Osteria del Viandante  L’accoglienza Dell’Osteria del Viandante fermerà il tempo per voi
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Regala un’esperienza

Un regalo unico e indimenticabile per un’occasione importante: un buono per una degustazione all’Osteria del Viandante è una vera e propria esperienza di sapori ed emozioni che rimarrà nella memoria di chi lo riceve. Puoi scegliere tra due percorsi degustazione e abbinare i calici di vino per un viaggio gastronomico unico.

Puoi acquistare i buoni regalo direttamente online. La conferma è immediata con invio del voucher regalo via email direttamente al destinatario del regalo che potrà scegliere il giorno della cena a piacere e contattare il ristorante per prenotare il tavolo.

Il buono ha validità sei mesi; i percorsi degustazione sono da intendersi per tutto il tavolo.

Degustazione Il Cammino del Viandante
Degustazione Il Cammino del Viandante + abbinamento vino
Le stagionature del Prosciutto di Parma
Stagionato 36 e 72 mesi dal salumificio Sant’Ilario di Mulazzano Ponte (PR) con il nostro gnocco fritto integrale

Anguilla
Affumicata alla brace con insalatina di cavoletti in carpione

Gnocco e caviale
Gnocchi di patate, crema al burro bianco e la nostra degustazione di caviali Riviera, Black e Oscietra Adamas

L’abito non fa il raviolo
Ravioli al ragù di salsiccia, besciamella leggera e Parmigiano Reggiano gratinato
 
Vaccinara Roma-Pechino
Ravioli al vapore ripieni di coda alla vaccinara, pinoli e uvetta, serviti con salsa al cacao amaro

Piccione
Allevato al pascolo, cotto in casseruola, salsa al rafano e porro confit alle nocciole

Il ganassino al tartufo
Guancialino di vitello Piemontese cotto nella pentola di ghisa per dieci ore, la sua salsa al Barbera con purè leggermente affumicato e Tartufo Nero Pregiato

I Cappelletti del Forte di Maria Pia
Nella tradizionale versione reggiana in brodo di manzo e cappone

Il carrello dei formaggi
Una piccola selezione dei nostri formaggi

Il carrello del gelato
Gelato alla crema, antica ricetta con bacche di vaniglia, uova dell’Appennino e latte di montagna servito con le nostre guarnizioni

L’Espresso artigianale, tostato a fuoco diretto, cento per cento arabica del Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè a Verona con piccola pasticceria

*I menu sono comprensivi di coperto, acqua e caffè, il prezzo si intende a persona.

Degustazione Orto e Fantasia
Degustazione Orto e Fantasia + abbinamento vino
L’orto del Viandante
Insalata di stagione con i prodotti biodinamici del nostro orto

Spuma di topinambur
Porro confit, nocciole, funghi e fondo vegetale, il tutto coperto da una nuvola di topinambur alla brace

Zucca brûlée
Zucca caramellata con crema alla torba, salsa al burro bianco, caffè e mandorle amare

Cappellacci al Gorgonzola
Cappellacci ripieni di Gorgonzola, vellutata leggermente piccante alla barbabietola e cime di rapa

Carciofo e tartufo
Carciofo alla brace, salsa al pan brioche, crema al Parmigiano Reggiano, emulsione agli spinaci e Tartufo Nero Pregiato
 
Sorbetto
Alle arance rosse di Sicilia con crumble di olive nere e scaglie di cioccolato fondente

Velvetì
Semifreddo alla barbabietola con scaglie di cioccolato fondente, gel piccante al Carolina reaper, spugna bagnata al whisky, meringhe al limone e barbabietola candita

Caffè & piccola pasticceria
L’Espresso artigianale, tostato a fuoco diretto, cento per cento arabica del Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè a Verona con piccola pasticceria

*I menu sono comprensivi di coperto, acqua e caffè, il prezzo si intende a persona.

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