Osteria del Viandante  L’accoglienza Dell’Osteria del Viandante fermerà il tempo per voi
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Regala un’esperienza

Un regalo unico e indimenticabile per un’occasione importante: un buono per una degustazione all’Osteria del Viandante è una vera e propria esperienza di sapori ed emozioni che rimarrà nella memoria di chi lo riceve. Puoi scegliere tra due percorsi degustazione e abbinare i calici di vino per un viaggio gastronomico unico.

Puoi acquistare i buoni regalo direttamente online. La conferma è immediata con invio del voucher regalo via email direttamente al destinatario del regalo che potrà scegliere il giorno della cena a piacere e contattare il ristorante per prenotare il tavolo.

Il buono ha validità sei mesi; i percorsi degustazione sono da intendersi per tutto il tavolo.

Degustazione Il Cammino del Viandante
Degustazione Il Cammino del Viandante + abbinamento vino
Degustazione Il Cammino del Viandante + “Le grandi etichette della nostra cantina”
Trota Iridea
Trota dalle montagne dell’Appennino, leggermente marinata e servita con cipolle borettane affumicate, gel di ananas e latte di cocco

Anguilla
Anguilla affumicata alla brace con caponatina di frutta e verdure estive

Gnocco e caviale
Gnocchi di patate, crema al burro bianco e la nostra degustazione di caviali Riviera, Black e Oscietra Adamas

Dripping di cervo
Tartare di controfiletto di cervo, crema al pan brioche, succo di amarene, emulsione agli spinaci e riduzione al foie gras

Faraona, cacao e pinoli
Bottoni di faraona arrosto, vellutata ai pinoli, fondo al cacao amaro leggermente piccante e olio al levistico

Il ganassino al tartufo
Guancialino di vitello Piemontese cotto nella pentola di ghisa per dieci ore, la sua salsa al Barbera con purè leggermente affumicato e tartufo

I Cappelletti del Forte di Maria Pia
Nella tradizionale versione reggiana in brodo di manzo e cappone

Il carrello del gelato
Gelato alla crema, antica ricetta con bacche di vaniglia, uova dell’Appennino e latte di montagna servito con le nostre guarnizioni

L’Espresso artigianale, tostato a fuoco diretto, cento per cento arabica del Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè a Verona con piccola pasticceria

*I menu sono comprensivi di coperto, acqua e caffè, il prezzo si intende a persona.

Degustazione Orto e Fantasia
Degustazione Orto e Fantasia + abbinamento vino
Pesca, avocado e pinoli
Pesca tabacchiera scottata, avocado leggermente piccante ed emulsione di pinoli
 
Carota BBQ
Carota cotta alla brace, fondo di carote agli agrumi, yogurt e aneto
 
Passatelli, salvia e tartufo
Passatelli in emulsione di burro e salvia con Tartufo Nero 
 
Parmigiana di melanzana
Melanzana fondente, crema al Parmigiano Reggiano stravecchio, salsa di pomodoro leggermente piccante, pesto crumble di cipolla nera bruciata e foglie di basilico

Peperone
Sorbetto al peperone grigliato, fior di sale e maggiorana

Verde estate
Semifreddo di erbe e Chartreuse, namelaka al pistacchio, biscotto al dragoncello e meringa al wasabi
 
L’Espresso artigianale, tostato a fuoco diretto, cento per cento arabica del Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè a Verona con piccola pasticceria.

*I menu sono comprensivi di coperto, acqua e caffè, il prezzo si intende a persona.

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