Osteria del Viandante  L’accoglienza Dell’Osteria del Viandante fermerà il tempo per voi
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Un regalo unico e indimenticabile per un’occasione importante: un buono per una degustazione all’Osteria del Viandante è una vera e propria esperienza di sapori ed emozioni che rimarrà nella memoria di chi lo riceve. Puoi scegliere tra due percorsi degustazione e abbinare i calici di vino per un viaggio gastronomico unico.

Puoi acquistare i buoni regalo direttamente online. La conferma è immediata con invio del voucher regalo via email direttamente al destinatario del regalo che potrà scegliere il giorno della cena a piacere e contattare il ristorante per prenotare il tavolo.

Il buono ha validità di un anno.

Degustazione Il Cammino del Viandante
Degustazione Il Cammino del Viandante + abbinamento vino

“Le stagionature del Prosciutto di Parma”
Stagionato 36 e 72 mesi dal salumificio Sant’Ilario di Mulazzano Ponte (PR) con il nostro gnocco fritto integrale

“Anguilla”
Affumicata alla brace con insalatina di cavoletti in carpione

“Gnocco e caviale”
Gnocchi di patate, crema al burro bianco e la nostra degustazione di caviali Riviera, Black e Oscietra Adamas

“L’abito non fa il raviolo”
Ravioli al ragù di salsiccia, besciamella leggera e Parmigiano Reggiano gratinato

“Vaccinara Roma-Pechino”
Ravioli al vapore ripieni di coda alla vaccinara, pinoli e uvetta, serviti con salsa al cacao amaro

“Piccione”
Allevato al pascolo, cotto in casseruola, salsa al rafano e castagne

“Il ganassino al tartufo”
Guancialino di vitello Piemontese cotto nella pentola di ghisa per dieci ore, la sua salsa al Barbera con purè leggermente affumicato e Tartufo Nero Uncinato

“I Cappelletti del Forte di Maria Pia”
Nella tradizionale versione reggiana in brodo di manzo e cappone

“Il carrello dei formaggi”
Una piccola selezione dei nostri formaggi

“Il carrello del gelato”
Gelato alla crema, antica ricetta con bacche di vaniglia,
uova dell’Appennino e latte di montagna servito con le nostre guarnizioni

L’Espresso artigianale, tostato a fuoco diretto, cento per cento arabica del Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè a Verona con piccola pasticceria

*I menu sono comprensivi di coperto, acqua e caffè, il prezzo si intende a persona.

Degustazione Orto e Fantasia
Degustazione Orto e Fantasia + abbinamento vino

“L’orto del Viandante”
Insalata di stagione con i prodotti biodinamici del nostro orto

“Spuma di patate”
Porcini, ovuli e cardoncelli saltati con nocciole, castagne e tartufo, il tutto coperto da una nuvola di patate alla brace

“Zucca brûlée”
Zucca caramellata con crema alla torba, salsa al burro bianco, caffè e mandorle amare

“Orzotto ai funghi porcini”
Mantecato all’olio extravergine d’oliva, leggermente piccante con erbe di campo

“Uovo e tartufo”
Uovo cotto a bassa temperatura, crema al Parmigiano Reggiano stravecchio, crumble alla cipolla bruciata, broccoli selvatici e Tartufo Nero Uncinato

“Che cavolo di dolce”
Mousse di cavolfiore e cioccolato bianco, lingue di gatto piccanti e gocce di frutto della passione

“Millefoglie di lamponi e pistacchio”
Croccante di pasta fillo, cremoso al mascarpone e al pistacchio, gel e lamponi freschi

L’Espresso artigianale, tostato a fuoco diretto, cento per cento arabica del Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè a Verona con piccola pasticceria

*I menu sono comprensivi di coperto, acqua e caffè, il prezzo si intende a persona.

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